蒋运松，男，（1951年6月-2023年10月），湖南省新化县上梅镇人，从小跟随祖父习武，十岁时拜武术前辈肖怡青为师，学习工字桩、五点梅、棒拳、单刀、铁尺、凳拳等梅山地方传统武术，为日后打下良好根基。
年纪稍长，拜在梅山著名武术大师杨开道先生门下精研梅山武学，武术水平自此突飞猛进。当时条件艰苦，缺衣少食，蒋运松便与邹寿福、胡晏辉、晏庆先、肖光新、刘柏根、谌焱初等同门师兄弟相互打气，咬牙坚持，每天四五点起床研习套路、领悟招式、相互攻守。这些师兄弟后来成为了梅山武术的中坚力量，为梅山武术的传承和推广做出了巨大贡献。
在恩师杨开道先生的介绍下，蒋运松后来又拜时任新疆生产建设兵团武术教官的武术大师黄家震先生为师，得其倾囊传授散打擒拿格斗技术。蒋运松悟性极高，深得精髓，结合先前所学，日渐大成。1983年代表新化获得首个省级以上比赛荣誉。
上世纪80年代，蒋运松开始广收门徒，广结善缘，门下弟子多的时候达数百人，成为探索梅山武术大面积推广的先驱者之一，习武也成为那个年代的热潮词汇。蒋运松门下很多弟子也都学有所成，最为代表性的弟子当属侄儿蒋茂新。蒋茂新是全国运动健将，曾获得国家体育总局运动一级奖章，是国家摔跤队教练组成员，带出了多名全国冠军和国际大赛冠军。